Celebrando a bebida amada em todo o mundo e homenageando os desafios enfrentados pelos produtores de café.
O café é uma das bebidas mais populares do mundo e possui um papel importante na economia global. O Dia Mundial do Café é celebrado em 14 de abril de cada ano para homenagear a segunda bebida mais consumida em todo o mundo (só perde para a água) e as pessoas que trabalham duro para produzi-la.
O comércio de café brasileiro, liderado pela Associação Brasileira de Indústria de Café (ABIC), propôs a criação de uma data comemorativa para aumentar a visibilidade do café e estimular seu consumo em todo o mundo.
O Dia Mundial do Café só foi oficialmente estabelecido em 2014 pela Organização Internacional do Café (OIC).
Desde então, o Dia Mundial do Café tornou-se uma oportunidade para celebrar a sua cultura, promover o comércio justo e sustentável dos grãos e conscientizar sobre os desafios enfrentados pelos produtores em todo o mundo.
A importância do café na economia global não pode ser subestimada. Conforme a OIC, cerca de 25 milhões de famílias em todo o mundo depende do café para sua subsistência. O comércio global de café movimenta cerca de US$ 60 bilhões por ano, tornando-se um dos principais produtos agrícolas.
Nesta data também é uma oportunidade para destacar os desafios enfrentados pelos seus produtores em todo o mundo. A produção de café é um negócio difícil e arriscado, com muitos fatores que podem afetar a qualidade e a quantidade da safra e, não raro, enfrentam dificuldades financeiras devido às flutuações do mercado global do grão.
Por essa razão, muitas empresas e organizações trabalham para promover o comércio justo e sustentável do café para os seus produtores receberem o valor correto pelo produto, permitindo-lhes investir em suas fazendas e melhorar a qualidade de vida.
A produção sustentável de café também é importante para proteger o meio ambiente e garantir a longevidade do setor.
Além de sua importância econômica, o café também tem um significado cultural significativo. Em muitos países, o café é mais do que uma bebida, é uma parte importante da vida social e cultural. As pessoas se reúnem em cafeterias para conversar, trabalhar e relaxar, e o café, muitas vezes, desempenha um papel importante em cerimônias religiosas e culturais.
Breve história sobre o café
O café é originário da Etiópia e, de lá, levado para o Iêmen, onde foi cultivado pela primeira vez por volta do século XV. A partir do Iêmen, o grão se espalhou para outras partes do mundo, incluindo a Europa, as Américas e a Ásia.
Existem duas principais espécies de café cultivadas comercialmente em todo o mundo: Grão Arábica e o Grão Robusta. O Arábica é considerado de alta qualidade, com um sabor mais suave e complexo, enquanto o Robusta é mais amargo e tem mais cafeína.
A produção de café é um processo complexo que envolve muitos passos, desde o plantio das mudas até a colheita, o processamento e a torrefação dos grãos. Cada etapa pode afetar a qualidade do café final.
O café é uma das bebidas mais populares, com uma média de 2,25 bilhões de xícaras consumidas diariamente em todo o mundo e é a segunda commodity mais negociada, atrás apenas do petróleo.
Muitas pessoas ao redor do mundo têm suas próprias tradições e rituais em torno do café. Por exemplo, na Itália, é comum tomar um ‘espresso’ rapidamente em pé no balcão de uma cafeteria, enquanto em muitos países árabes, o café é servido em uma cerimônia elaborada que envolve a torrefação dos grãos na frente dos convidados.
O café é conhecido por trazer vários benefícios para a saúde, incluindo a redução do risco de doenças cardíacas, diabete tipo 2 e Parkinson. No entanto, como com qualquer outra substância, é importante consumir o café com moderação e em conjunto com uma dieta equilibrada e exercícios físicos regulares.
O café é uma bebida fascinante e complexa, com uma rica história e cultura em todo o mundo.
